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Cocina lateral / Lateral Cooking: One Dish Leads to Another by Niki Segnit

Cocina lateral / Lateral Cooking: One Dish Leads to Another

Best Seller
Cocina lateral / Lateral Cooking: One Dish Leads to Another by Niki Segnit
Hardcover
Feb 18, 2020 | ISBN 9788499928838
  • Hardcover $41.95

    Feb 18, 2020 | ISBN 9788499928838

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Product Details

Praise

Reseñas:

«Encuentras capítulos enteros dedicados a las natillas, los guisos, los frutos secos, las salsas, el chocolate, los pasteles… Solo imaginar la investigación que todo ello conlleva ya resulta épico.»
Tim Jonze,  The Guardian

«Documentado y con un toque de humor, se centra en el sabor y en la técnica. Este libro de cocina tan útil e instructivo tiene muchos números de convertirse en la biblia culinaria de muchos.»- The Guardian 

«Lo que encuentro más satisfactorio es elaborar un sabroso plato de la  nada, cuando parece que la despensa está vacía. Es una forma de cocinar  que parece estar desapareciendo; estamos perdiendo el instinto culinario. Para ponerle remedio, el brillante libro de Niki Segnit Cocina lateral nos anima a cocinar a nuestra manera y a usar  cualquier ingrediente que tengamos a mano.»
Alison Hepworth, Waitrose Weekend

«Cocina lateral es un trabajo muy bien documentado (los escépticos  pueden comprobarlo en la biografía final de ocho páginas),  brillantemente construido y escrito por una persona a quien se nota que apasionan los libros y la lengua. […] El humor de Segnit se combina  con su convicción de que, con unas buenas directrices, podemos hacer  grandes cosas en la cocina, con menos estrés y más diversión.»- Julia Platt, The Independent

«Ingenioso, entretenido y familiar.»- Diana Henry, Sunday Telegraph

«Es el libro del año. Es fenomenal: un libro denso, pero con una sencilla premisa. La voz de Segnit tiene el inmenso atractivo de una autora seria, pero divertida y cercana.»- Evening Standard

«Segnit es una cocinera brillante que parece haver degustado todos y  cada uno de los mejores platos del mundo, pero lo que más atrae de ella  es su voz exuberante, te da la sensación de estar conversando con una ingeniosa amiga.»- Sunday Times

«En mi opinión, es el libro de la década. Debería estar en la estantería de todo cocinero.»- Elisabeth Luard

«Niki Segnit vuelve a romper moldes con un nuevo libro de cocina.»- Huffuington Post

«Un libro de cocina repleto de recetas con final abierto.»- Yotam Ottolenghi

«Un planteamiento brillante y una lectura maravillosa.»- Harry Wallop, The Times

«Hasta la fecha no había ningún libro que ilustrara tan bien como todo está conectado en la cocina.»- Times Literary Supplement

«Es un triunfo absoluto, me encantaría coger una semana de vacaciones solo para leerlo mientras voy cocinando; no podría recomendarlo más. Si te gustó La enciclopedia de los sabores, estás de enhorabuena.»- Rukmini Iyer

«Cocina lateral es de una belleza arrebatadoramente sencilla y un libro imprescindible. Segnit lo ha vuelto a hacer.»- Kenny Tutt

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